Для корифеев национальной ямальской кухни был устроен смотр-конкурс «Строганина». В нём участвовали семейные пары, которые умело и на скорость разделывали северную рыбу и готовили строганину по-ямальски. Жюри оценивало мастерство и новизну блюда, приготовленного из свежемороженой рыбы.
Аппетитная программа фестиваля почти как меню с дегустацией: на первое – рыбацкая уха или шурпа из оленины, на второе – пельмени рыбные и вдоволь жареной ряпушки.
Кстати, аромат после жарки рыбы просто наполнил воздух на огромной территории – на 25 мангалах одну за другой партией жарили ряпушку. И это тянуло на рекорд! Впервые на него замахнулись здесь – на нашем празднике в сердце Арктики.
Рекорд на большее количество жареной ряпушки зафиксировал приглашенный специально для этого главный редактор и основатель Книги рекордов России Станислав Коненко. Перед этим он поделился с корреспондентом «ПК», что было заявлено 150 кг рыбы.
– Поскольку этот рекорд никогда не фиксировался, минимальная планка для таких рекордов 100 кг. То есть, если будет больше, рекорд будет зафиксирован, – отметил он.
Результат превзошёл все ожидания – общий вес рыбы после жарки и взвешивания составил более 160 кг. И наш Салехард отметился в череде рекордсменов по приготовлению местной рыбы, и нам в этом нет равных.
Станислав Коненко признался, что первый раз в Салехарде и был приятно удивлён масштабом Дня оленевода, местным колоритом. Даже по количеству чумов отметил рекорд, столько не видел нигде.
А вкуснейшее блюдо на свежем зимнем воздухе всем пришлось по вкусу. Когда ещё придётся такое попробовать.