Погода
Погода
2 C°, ветер 4 м/с
Коронавирус
Коронавирус

162 005 +0 за сутки

Курс валют
Курс валют
EUR 95.74 USD 89.02
Салехард – Надым
Салехард – Надым

Дорога открыта 

Аксарка - Яр-Сале
Аксарка - Яр-Сале

Дорога открыта

 

Лабытнанги - Теги
Лабытнанги - Теги

Дорога открыта

Коротчаево - Красноселькуп
Коротчаево - Красноселькуп

Дорога открыта

 

Рецепт от жителей Мангазеи. Главный музей Ямала – в числе креативных

Рецепт от жителей Мангазеи. Главный музей Ямала – в числе креативных

Кулинарная идея научного сотрудника МВК Олеси Варкентин нашла артефакту исконное предназначение. Её проект «Мангазейский пряник» стал победителем конкурса «Креативный музей».

Всё началось с археологической находки.

«Однажды наш сотрудник принёс отлично сохранившуюся деревянную форму в виде рыбы, найденную при раскопках легендарной Мангазеи. Изначально этот исторический артефакт числился у археологов как блюдо для подачи рыбы», – вспоминает Олеся Варкентин.

Увидев необычную находку, она определила, что это форма для выпечки пряника, и предложила его испечь, а после – вместе с командой Музейно-выставочного комплекса имени И. С. Шемановского разработала концепцию уникального проекта. 

Сегодня Олеся Варкентин проводит мастер-классы, где изготовлением пряника с большим удовольствием занимаются дети. Процесс увлекателен ещё и тем, что юным кулинарам рассказывают про историю Мангазеи – древнего русского города Сибирского Заполярья и его жителей.

Мангазея хотя и просуществовала всего 71 год, но оставила огромный след в истории Русского Севера, – поясняет Олеся Варкентин. – Люди покинули город, забрав всё самое ценное, а эту деревянную форму оставили. Возможно, потому, что она была не окончена.

Помимо мастер-классов и музейных экскурсий, грантовые деньги планируется использовать в исследовательской работе, изготовлении старинной кухонной утвари, разработке культурно-образовательной программы о быте первопроходцев Крайнего Севера и технологии пряничного производства. Музейщики намерены сделать мангазейский пряник гастрономическим брендом Ямала, который туристы захотят приобрести вместе с сувенирами и северной рыбой. Ведь его планируют запустить в промышленное производство.

 

Читай, смотри и слушай наши новости на медиаплощадках:

ВКонтакте

Telegram

YouTube

Яндекс.Дзен

RuTube

 

19 октября 2023 09:42
Газета "Полярный круг"
Автор: Гуля Сапарова
Фото: Анна Варкентин
19 октября 2023 09:42
Газета "Полярный круг"
Автор: Гуля Сапарова
Фото: Анна Варкентин
Сайт использует файлы cookie и сервис сбора технических данных его посетителей. Продолжая использовать данный ресурс, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий