Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» налаживает переработку мяса северного оленя и выпуск сырокопченых и сыровяленых деликатесов, полуфабрикатов и консервов. В ближайший месяц начнется производство экструдированных кормов для всех видов животных.
Предприятие - первый проект в регионе по переработке непищевых субпродуктов. Пробная партия уже была представлена на ярмарке сельскохозяйственных товаропроизводителей в рамках празднования Дня города Салехарда.
«Порядка 80% нашей продукции реализуется на Ямале. Поставляем ее в магазины и соцучреждения Салехарда, Лабытнанги, Приуральского района, а также в восточную часть округа. Кроме того, продукцию можно найти во многих городах России – от Москвы до Камчатки», – рассказал директор предприятия Алексей Верещак.
Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» осуществляет закупку оленей у коренных жителей Приуралья и сельскохозяйственных предприятий округа для дальнейшего забоя и переработки. Убойный комплекс расположен в Приуральском районе. В конце августа предприятие первым в регионе приступило к заготовке мяса.
«Переработка сырья с применением современных технологий позволяет создать высококачественный продукт. Так, в торгово-розничной сети региона появляется больше качественных товаров для ямальцев. Перспективным направлением в условиях импортозамещения является производство кормов для животных», - пояснил начальник отдела развития сельского хозяйства департамента АПК ЯНАО Андрей Ревнивых.
Сегодня на Ямале осуществляют деятельность 12 предприятий по производству продукции из оленины. Благодаря поддержке региона их количество и мощности увеличиваются. В текущем году на территории региона идет реализация трех проектов по переработке мяса северного оленя, в том числе в Салехарде – по изготовлению снековой продукции.
Читай, смотри и слушай наши новости на медиаплощадках: