Благодаря инвестиционной поддержке правительства Ямала, в следующем году в окружной столице запустят новый цех, который позволит перерабатывать 150 тонн рыбы в год.
Особенность комплекса — оборудование для переработки рыбы методом су-вид. Эта техника в регионе будет применяться впервые. Она заключается в упаковке продуктов в герметичные вакуумные пакеты, а затем приготовлении их на водяной бане при температуре до 90 градусов.
Андрей Рубашин, директор департамента АПК ЯНАО, отметил, что модернизация производственных мощностей позволит повысить объемы выпуска и разнообразие готовой продукции. Инвестиционная поддержка региона позволит увеличить объемы выпуска готовой рыбной продукции в два раза уже к 2026 году.
Читай, смотри и слушай наши новости на медиаплощадках: