12 сентября в столице Ямала состоится уникальный гастроужин, приуроченный к двойному юбилею: 430-летию Салехарда и 15-летию гостиницы «Юрибей». Эксклюзивное меню представят бренд-шеф ресторана MonChouchou (Санкт-Петербург) Дмитрий Решетников и призёр конкурса «Лучший шеф-повар Ямала-2025» из Аксарки Наталья Дмитриева. Они приготовят сет из нескольких блюд с использованием локальных продуктов: белорыбицы, дикоросов и кедровых орехов. Изюминкой вечера станет авторская интерпретация легендарного бёфбургиньон. Шефы предложат версию с олениной, томлёной в красном вине, которая может стать достойной альтернативой традиционной говядине и даже превзойти её.
Мероприятие пройдёт в рамках Гастрономического фестиваля ямальской кухни, организованного Центром «Мой бизнес» ЯНАО. По словам организаторов, такие события не только повышают квалификацию местных рестораторов, но и раскрывают гастрономический потенциал Ямала.
Читай, смотри и слушай наши новости на медиаплощадках: